Selskabsmenu

April- juni 2023
Her finder du vores selskabsmenu for den pågældende sæson. Vi lægger altid stor vægt på at anvende lokale og økologiske fødevarer, og det sikrer dig, at din selskabsmenu bliver sammensat af de friskeste råvarer af den bedste kvalitet.

Du vælger frit en forret, en hovedret og en dessert blandt de tre valgmuligheder. Husk også, at vi sætter fleksibilitet i højsædet, så har du ønsker til vores selskabsmenuer, spørgsmål om allergener eller lignende, er du altid meget velkommen til at kontakte os, og så tilpasser vi menuen efter dit og dine gæsters behov.

Vi tilbyder også vegansk forret, hovedret og dessert.

 

Forretter

Carpaccio af kammusling, muslingebisque, røgede hasselnødder og marineret grønkål.  


 
Røget og sprængt kyllingebryst, råsyltet grønne asparges, asparges mayo, sprødt kyllingeskind og karse 






 
Panko paneret gulerod, asiatisk agurkesalsa, krydderurtesalat og luftørret skinke 




 
Marineret beder, mousse af røget laks, rygeostecreme og peberrodsskum. 

Hovedretter

Okseculotte, ratatouille, bearnaisesauce og pommes croquette samt marineret hjertesalat a part.  






 
Kalkuncuvette braiseret i mælk, au jus tilsmagt med fløde og persille, spinatpuré, dampede forårsløg, bagte skalotteløg, syltet rødløg samt små stegte kartofler. 





 
Lammeculotte, confiterede hvidløg, bagt spidskål med citronskal og gulerodspure. Hertil kartofler og en sky tilsmagt med citron. 
Dansk Duroc gris, ærtepuré, gulerod og ”sweet potato” rösti og rå marineret fennikel. Pommes fondant med hvidløg/timian sky. 




 

Desserter

Creme brûléetærte med hindbærsorbet og hindbærculis samt lakridsskum 
Hvid chokolade/rabarbercreme, chokolademacarons, vaniljeis, rabarbersirup og krystalliseret chokolade. 

 
Cheesscake, med citron, citron sorbet og citroncurd 
Kontakt os og lad os sammen finde frem til den selskabsmenu, du ønsker til dit arrangement - ring enten på telefon 58 57 15 00 eller send os en besked via vores kontaktformular, og så vender vi hurtigt tilbage til dig.
Start din værelses-booking her
Arrival:
 
Departure:
 
Kontakt
Du er altid velkommen til at kontakte os via formularen herunder.
Navn:
*
Telefon:
*
E-mail:
*
Ønsker brochure tilsendt
 
Ønsker tilbud
 
Evt. besked:
 
Vilcon Hotel & Konferencegaard
Lorupvej 44
4200 Slagelse
tlf. +45 58 57 15 00
mail: vilconhk@vilcon.dk
CVR: 27514715
Besøg:
Hotel Strandparken
Vilcon Hotel & Konferencegaard | Lorupvej 44 | 4200 Slagelse | Tlf.: +45 58 57 15 00