Sommer 2012

Forretter
Asparges med parmaskinke, agurk, ærteskud samt sauce mousseline
₰₰₰
Koldrøget Laks fra Odden med agurk, rugbrød, peberrod, karse, løg og syrnet fløde
₰₰₰
Skindstegt Multe med blomkålspuré, sprød blomkål, mandler, æbler og brunet smør
₰₰₰
Oksecarpaccio med Rapsolie, havesyre, saltet valnødder og tør ost
₰₰₰
Fjordrejesuppe med laks, fjordrejer, ærter og radiser

Hovedretter
Kalveculotte med ærtepuré, nye løg, asparges, rugbrød, bacon og krydderurtesky
₰₰₰
Amber bock marineret Okseflank med bagte skarlotter, spidskål og maltglace
₰₰₰
Unghanebryst med perlebyg, rabarber, agurk med dild, sprøde sesamflager og beurre blanc
₰₰₰
Langtidsstegt oksefilet med brændte porre, nye gulerødder, majs og stuvede kantareller
(tillæg pr. person kr. 35,00)
₰₰₰
Lam med hasselnødder, bønner, knuste kartofler med rygeost og dild samt kørvelcreme

Desserter
Koldskål med rabarber, vanilleis og sprøde havreflager
₰₰₰
Chokoladekage med hindbær, nøddeis og sprød karamel
₰₰₰
Jordbær med estragon og skyr, jordbær panna cotta, jordbær iscreme med vanillieskum
₰₰₰
Jordbær med jordbærparfait, rosensirup og hvid chokolade
₰₰₰
Brombærtrifli, sprød snitte med brombærskum, vanillieis